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掀起“清雅酱香”旋风,国缘V9发展势不可挡

发布时间 2023-10-20 16:47    来源:新华网  阅读量:5665    当前位置:口碑家居 >> 要闻 > 内容

近年来,消费升级,产业向好,产品的渠道、商业规模都在加快,整体效益总体上升显著,让中国各行各业进入了一个高质量、稳定发展的时期,中国酒业尤其明显。随着高消费群体对白酒品质的要求越来越高,行业对高端白酒所设定的标准越来越规范,对白酒品质影响至关重要的产区环境,也因此成为全国白酒质量的品质新表达。

掀起“清雅酱香”旋风,国缘V9发展势不可挡

就白酒而言,既需要高品质、更需要高品位的消费者主权时代已经来临,“少喝酒,喝好酒,喝有品牌文化内涵的健康好酒”,正成为越来越多消费者的共识。在第十九届中国国际酒业博览会上的“千品千味 · 美美与共——中国白酒风味标准展会上”,今世缘酒业旗下的国缘V9斩获“中国风味标准典范白酒”称号,彰显了其清雅酱香的独有魅力。

酱香型白酒作为我国传统的酒文化代表之一,承载着丰富的历史和文化内涵,它不仅是一种饮品,更是一种文化的传承,以其独特的香味,成为众多白酒中独占鳌头的一款。其特有的酱香,深受广大消费者的喜爱和追捧。从古至今,酱酒一直伴随着我国人民的生活,成为了人们日常生活中社交、庆典和宴会不可或缺的饮品,现如今,它已然成为了人们品味时尚的象征。

继“清香天下”“浓香帝国”后,中国白酒行业迎来“酱香热”带来的“酱香盛世”,经过几年的预热,所有人都看到了酱香型白酒潜力十分巨大,高品质酱酒充满机遇,发展得如火如荼,目前逐渐分为了几大阵营,例如茅台镇核心产区、川派产区及北方产区等。

品牌是本,品质是魂。面对激烈的市场竞争,今世缘清醒地认识到,品质是支撑品牌发展的重要载体,是与消费者永结良缘的关键所在,必须坚持技术创新,拥有独特的品质优势,紧跟时代潮流,引领消费需求,今世缘学习茅台、郎酒、习酒等传统酱香型白酒企业,秉承高品质酱香的“四高两长”工艺,结合今世缘的传统浓香工艺及芝麻香工艺特点,独创了清雅酱香型白酒。这项成果对推动酿酒行业的技术进步和可持续性发展具有深远意义,为酱香型白酒品质提升、生产自动化起到了借鉴示范作用,开创了高端清雅酱香型白酒酿造先河。

清雅酱香是新一代酱香。相对于传统酱香,新一代酱香从工艺到品质,从体验到文化内涵表达都做到了彻底且极致的创新重构,是白酒香型时代的伟大创举。2020年,由今世缘牵头,和中国酒业协会共同起草发布了《清雅酱香型白酒》团体标准。清雅酱香型白酒核心的“四高两长”工艺独特性在于:采用黑曲为主的高温大曲结合特制的香曲进行糖化发酵,相比于传统酱香,高温大曲培养顶温更高,黑曲占比更高,结合香曲的使用,使得清雅酱香酒体的香味物质更丰富细腻;自动化控温控湿圆盘高温堆积工艺,相比于靠天吃饭的传统酱香自然堆积标准化程度高,提高了每一批次酒醅堆积的稳定性和一致性,缩小不同批次堆积的差异性,堆积培养的质量更有保证;泥底石窖高温发酵,借鉴采用浓香续楂工艺法,使用长期发酵的酒醅实现了香味的积累和提质。另外结合采用芝麻香清蒸清烧工艺,防止原料麸皮味和粮食的杂味带入酒中,以及高温馏酒,使清雅酱香酒体更加干净、清雅;原酒采用陶坛贮存于恒温恒湿的地下酒库,历时10年以上的封存、沉淀,形成了清雅酱香型白酒独特的风格:色如黄钻、香如奇楠、细腻柔滑、舒适自然,同时具有慢醉快醒、舒适留香的饮用感受。

清雅酱香更完美的诠释了中国白酒的融合之道,色、香、味、格融为一体,从品质到美学,都展现出由内而外的高端底蕴,国缘V9无疑是一瓶有品质、有内涵、有积淀、有共鸣的好酒。

作为“新一代酱香标准制定者”,国缘V9在问世前就抢尽了行业关注的焦点,甚至被业内人士称之为酒行业的一次“地震”。

据悉,V代表着“Victory”“Value”,是追求成功的激情,追求价值的锲而不舍。而在中国传统文化中,“9”是极致的象征,代表着最高的成就。“V9”就是对极致价值的追求,是对强、富、美、高的生动表达。国缘V9以高温黑曲和香曲合理结合,提升酒体的幽雅、细腻;采用清蒸清烧,使酒体更加干净、清雅飘逸;通过续楂发酵,提高酒体饮后舒适度;高温堆积,缩短堆积时间;高温馏酒,提高酒质和空杯留香;陶坛长期贮存,促使酒体自然老熟,让口感更加柔和温润。

江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理兼总工程师吴建峰在会上表示,在中国白酒地图及香型百花齐放的当下,应通过风味个性化来进行传承与创新。

同时,清雅酱香在复杂工艺以及创新基因的基础之上,拥有了更多健康因子,具有了慢醉、快醒、舒适和留香的风格特色,让消费者饮用起来更为舒适。

随着消费升级,国缘V9的属性完全匹配高端消费需求,从产品到服务,国缘V9的高端化、精细化,堪称全新高端白酒价值典范,给消费者带来不一样的高端体验,凸显了中国白酒的清新雅致之美,也满足了国人对白酒更高级的消费需求,贴近了当下消费者的口感选择,改写了中国白酒香型的历史,成为新一代酱香标准制定者,为中国白酒香型的创新与升级开创了新的赛道和风口。在市场方面,国缘V9也用几年的时间,掀起了一场“清雅酱香”旋风,迅速成为中国高端白酒的经典之作,未来潜力势不可挡。

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