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宋书玉:让文化"活起来"是酒业当下乃至未来的重要核心

发布时间 2023-10-13 03:57    来源:证券之星  阅读量:17449    当前位置:口碑家居 >> 要闻 > 内容

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宋书玉:让文化

文/淮上月

10月12日下午14:00,世界名酒,共享荣耀-2023世界名酒价值论坛在上海国家会展中心5.1号馆隆重开幕。来自全球各地的官产研等各界代表,齐聚一堂,共同为中国酒业高质量发展、为世界名酒价值升华,提供战略思考。

当前,国内国际经济社会环境风云变幻,面临前所未有的挑战,酒类产业进入了新的发展周期,面对全新挑战。 面对新时代、新机遇、新挑战,中国乃至世界的美酒产业将如何实现破局、决胜未来?

一直以来,中国酒业协会遵循并倡导"各美其美,美美与共"的共赢价值观与合作发展观。共建世界名酒对话平台,正是践行这一价值观的有力举措。

会上,中国酒业协会理事长宋书玉在主旨发言中指出,名酒产业是长周期的产业,名酒的酿造技艺是在长期的酿造实践中形成的,并日臻完善的,或许要以数十年、甚至百年为单位来计算其周期。在酿造技艺的传承上,法国干邑、苏格兰威士忌、中国白酒对时间的坚守,表现得格外明显。

宋书玉指出,世界名酒的时间价值还体现在陈贮陈酿中。

这是经实践验证得出的结论。酒为什么是陈的香?从2007年到2020年的13年间,协会主导开展了中国白酒169计划,开启了对白酒贮存的研究。中国白酒是世界上唯一陶坛陈酿的美酒。在陶坛陈酿中,时间价值赋予了中国白酒品质的提升,唯有不惜时间,才能换来名酒的芬芳。酒是陈的香,名酒尤其如此,名酒的时间价值是岁月的精粹,是历经时光雕琢与验证的传世芬芳。

名酒不仅通过感官感知使人享受到愉悦的味觉冲击,还承载着丰富的精神文化价值。

他认为,对于中国名酒乃至世界名酒发展来说,文化价值已经越来越成为最核心的竞争力,让文化"活起来"是产业当下乃至未来的重要核心,已经成为产业共识。

宋书玉指出,名酒的经济价值表现在消费方面,绝不仅仅是一瓶酒的价值,更将成为名酒产区经济社会高质量发展的核心支撑。酒历史、酒文化、酒农业、酒文创、酒旅游、酒商业、酒物流、酒包装、酒康养、酒乡村……

三产联动,五业同兴,如何让世界名酒与社会经济发展高度融合,如何让名酒经济助力产城融合,让名酒产业链价值得到放大与提升,使原料种植、加工等上游产业,包装、物流等配套产业,商贸、文创、文旅等下游产业共同繁荣、共同发展。使名酒品牌可以成为城市名片,产业与城市协同发展,需要我们不断创造多元化、立体化、深层次的消费体验。

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